samedi 10 février 2024

BONNE ANNEE DU DRAGON !

 BONNE ANNEE DU DRAGON !

Et voilà : une nouvelle année pointe son nez pour nos amis asiatiques ! 

J'ai choisi, pour illustrer ce post, cette calligraphie de Shi Bo  qu'il  m'envoya lors de ses voeux de nouvel an   !

Elle signifie : "vents favorables - pluies propices"
tout un programme ! 



Mais avons nous tous le soucis de chercher la Paix, le Bien Etre, l'Aventure !

Dans ce monde sans cesse en mouvement, une chose me parait ca-pi-tale : cultivons notre précieuse créativité..... sinon, le monde qui nous entoure, s'il doit se résumer à un vaste "self service" informatisé, le monde dis-je perdra tout intérêt !

Soyons donc créatifs, attentifs, et curieux..... 

Prenons garde que le "vent informatique" ne devienne pas une effroyable tempête !

Garder ou reprendre un contact intime et spirituel avec notre environnement* et ceux et celles qui le constituent. 

Prendre garde  de tout ce débordement informatique  qui, s'il est pratique et utile, n'est pas absolument nécessaire en toute chose, est essentiel !

De mon point de vue, il devient à ce jour  bien trop intrusif ! 

Il y  danger à trop s'informatiser......  Nous voilà, si nous n'y prenons pas garde,  réduits de plus en plus à consulter une lucarne qui se fait  tellement impersonnelle et envahissante ...... ! 

Que deviennent la part de l'improbable, celle de l'imprévisible, qui mettent du sel au déroulement de notre existence ?

Deviendrons nous des sac de plastique ballotés sur un flot qui prend de la vitesse,  qui déborde en emportant les iles, les plaines et  les monts....?





samedi 14 octobre 2023

EXPERTISER UNE CALLIGRAPHIE…….

 J’ai reçu récemment un courriel me demandant,   à partir d’une photo de calligraphie numérisée,   si je pensais que le document  était ancien, et ce qu’il pouvait bien signifier.

C’était un geste de confiance que je salue !


Hélas, ceci sortait de mes humbles compétences,… mais je lui ai tout de même répondu (un vieux réflexe de prof d’arts plastiques) 

Pour la première réponse concernant l'ancienneté ou la préciosité,  c’est impossible d’en juger sur photo…. D’autant que l’un des trois sceaux m’a paru très fantaisiste, mais je peux me tromper……


J’en suis donc restée à la photo et au tracé.

Pour le reste il lui faudrait  s’adresser , muni de l’original, à un “lettré authentique... et chinois, de préférence !   

Je lui ai seulement donné quelques renseignements primaires concernant l’écriture qui m'a semblé être du li shu - l'écriture des scribes- et ça n'est pas la plus facile ! je ne m'y suis pas encore "frottée" !...   et lui ai conseillé le petit livre de Me Shi Bo intitulé :

“Entre Ciel et Terre” 




….encore trouvable sur internet.

Ce précieux document  intéresse les calligraphes débutants car il est non seulement bien renseigné, mais aussi abondamment illustré d’exemples …..

C’est toute l’histoire de l’écriture chinoise divisée en 7 étapes d’évolution. De la préhistoire à nos jours. 

Les exemples abondants illustrent de façon claire bon nombre de ces types d’écriture, que ce soient les écritures primitives gravées, ou les différents styles utilisés à l’encre au fil des siècles……

J’ai compris aussi qu’il s’agissait d’un poème évoquant la mer du Japon, mais ne m’en demandez pas plus !…… car je n'ai pas la prétention d'être traductrice, surtout lorsqu'il s'agit de poesie !


mercredi 6 septembre 2023

CA LLI GRA PHIE......... un long chemin.......

 J'ai eu ces derniers jours la chance de recevoir ce bel ouvrage dont voici la couverture !

Les occasions sont trop rares aujourd'hui d'aborder ce "coté rare"  de la culture chinoise ! c'est. vous dire si cette  découverte m'a "désaltérée"........ (c'est une métaphore bien sure !)

Couverture du manuel de Sun Gen Fa.

Cet ouvrage ,  je l''ai trouvé plein de "jus"...... 

Il s'agit d'un manuel "d'ecole" edité par la Maitre Sun Gen Fa.

Ce calligraphe (que je n'ai jamais rencontré) pratique les arts martiaux et.... cela coule de source, s'adonne à la calligraphie.

J'aime son style "coulant" et plein d'énergie......
ilustration du manuel.

Il nous dit, entre autres, que....

"La calligraphie doit être signifiante pour celui qui la regarde. Dans la calligraphie traditionnelle la qualité suprême est celle qui révèle l’esprit taoïste. C’est-à-dire vivant, mais intériorisé, manifestant un jeu complexe entre vide et plein, un esprit profond, un silence élégant, une impression de calme et de tranquillité…. "

Pour pratiquer régulièrement depuis 2009,  cet art, quotidiennement, dans le silence de ma "caverne", et à mon humble niveau, et pour ne l'avoir jamais "abandonné", je suis assez d'accord avec ce texte.... Mais ici, comme ailleurs, chacun doit faire son chemin et son expérience ! J'en profite pour remercier également mon "Maitre de calligraphie" dont la patience mérite d'être saluée.....


Exercice personnel récent  en xing cao

Note perso : Dans ce domaine, plus qu'ailleurs, il ne faut rien brusquer..... Cette pratique "se mérite" auraient dit mes profs des Beaux Arts qui ne comprenaient rien à l'esprit de l'art asiatique....

 

Merci à l'amie chère qui a si gentiment pensé à moi en m'offrant ce superbe recueil ! 

S'il peut être un document de travail ,  il reste cependant indispensable, afin de developper cet art, d'être connecté régulièrement au regard d'un maitre   calligraphe.


mercredi 12 juillet 2023

“REPLACER SES SCULPTURES SUR LE PARTHENON ”……. UN RÊVE FORT QUE POURRAIT FAVORISER LE ROI CHARLES EN RESTITUANT A LA GRECE LES OEUVRES DE PHIDIAS

 C’est la decouverte de ce livre qui m’a imposé ce post ! 

Je n’ai pas compris le choix du titre, mais Le “Parthenon” figurant sur la pochette de couverture…..  fit TILT ! ..et j’ai tendu la main….! 



Le Parthenon pour moi c’est “sacrément” important… et  je considère que c’est dans la culture grecque que nous, européens,  trouvons les racines de notre civilisation   . Je rejoins donc en cela l’auteure.


Les sculpture du fronton ayant échappé à l'explosion du monument.... (photo autorisée prise sur le net.)
Le Parthenon : j’ai eu la chance de le découvrir au coucher du soleil, dominant l’Acropole dans un  halo doré ….. Magique ! 

Dans le péristyle du Parthenon, c'est "bibi",
a droite du trio, en robe culotte rouge..... !

Dire que je l’admire  est un euphémisme ! C’est un des  “sommum” du génie humain imaginé par Praxitèle ,  orné par Phydias. Tout cela dans le plus pur marbre du Penthelique .

MAGISTRAL aussi !  Sa conception et ses   plans ont étés    conçus  par le seul  esprit humain. Quelle science !

C’est un monument génial et ce qui m’avait coupé le souffle c’est cette sensation de perfection inégalable ! En effet, son concepteur a réussi a gommer les effets perspectifs, en corrigeant la taille des colonnes et du krepis (marches de l’assise) … (voir wikki pour plus de détails) 




Aussi…. Je m’offusque de savoir “ses” sculptures et “ses” métopes accrochés aux murs du  British Muséum ! ! 

Ah ! quel malaise ai-je ressenti,  lorsque, accompagnant une classe à Londres, je découvris les merveilleux métopes de l’Acropole suspendus “en creux” autour d’une salle d’exposition, ce qui est  un non sens total ! 


De ceci, le livre d’Andrea Marcolongo ne dit mot… c’est pourtant un argument fort pour leur retour sur l’acropole ! Ce détail  (qui n'en est pas un, mais plutôt un argument essentiel !  a une importance capitale ! 

Il pose  la question de la restitution aux pays d’origine des oeuvres subtilisées par l’occupant , l’envahisseur ou par tout autre personnage diplomatique… 

…Je vous entend : vous pensez aux tableaux volés…. Eux aussi réclamés ! À ce sujet : *précisons   qu’un tableau n’est pas un élément d’architecture ! Volé, Il peut être déplacé sans subir d’autre préjudice que celui d’être arraché à son propriétaire….." 

Ce qui n’est pas du tout la même chose pour un fragment d’édifice qui, lui, est indissociable de son support et contribue à sa beauté.

Alors qu’est ce qui empêche encore le retour in situ ? 

Voilà une belle action qui pourrait marquer le règne du roi Charles, isnt’it ? 


L’ambassadeur britannique , Lord Elgin, aidé de son âme damnée le révérend Hunt, a certainement sauvé tous ces éléments, (sous le prétexte fallacieux “de les soustraire aux détériorations  des turcs”) et de cela, nous devons le remercier. Il y déploya des trésors d’énergie, de diplomatie et d’argent (en grande partie personnel) afin de mener son entreprise  à terme…. Il ne s’agit donc  pas de l’argent de la Couronne ni du peuple …. ! 


Bilan : le Parthenon  est “défiguré”  depuis le 19e siècle ! certains tresors dorment désormais au fond des mers……) 

A vous de découvrir tout cela dans le livre cité plus haut ! …et pour voir les sculptures, sur le net aussi ! 


jeudi 1 juin 2023

ECLAIRAGE URBAIN ......

 Dans mon village sur "la montagne de DIJON",  l'extinction   des réverbères se fait autour de 10 heures du soir !

C'est inadmissible ! et c'est dangereux aussi.......

Il n'y a pas si longtemps, n'ayant pas de jardin, je sortais mon petit chien pour son pipi du soir, lorsque je me suis aperçue que contre le mur d'en face, un homme fumait sa cigarette !......  Cela m'a un peu secouée, je l'avoue......

Vous en auriez fait de même ! ! ! 

Et pourquoi ne me trouverais je pas face à face avec un sanglier..... Après tout nous sommes en pleine campagne où ces bêtes prolifèrent ..... Il y a aussi des blaireaux,   des renards, des couleuvres......  oui ! la dernière que j'ai vue, verte et jaune, un matin, juste à coté de ma porte, la tête écrasée par une voiture, mesurait bien un mètre de long, !..... vous pouvez poser la question à mon voisin qui l'a vue lui aussi ! 

couleuvre a collier comme j'en connais une près de la station d'épuration su village !

C'est la même problématique si vous rentrez tard ! ...... le conseil municipal y a-t-il songé ? 

VOEUX : Pourquoi n'utilise-t-on pas des "led" comme tout le monde ?

dimanche 23 avril 2023

Mon petit compagnon a quatre pattes !

Pas évident ce nom à tracer !: "bi Li" (jade (vert)  mignon)

Des jades il en existe de nombreuses couleurs  : du vert bien sure mais aussi du blanc (imperial), du noir, du gris, du rouge etc....! Vous me pardonnerez je l'espère d'avoir choisi celui ci qui correspond à bi -nom de ce petit animal-  mais pas à sa couleur !

 Je vous présente donc mon nouveau petit compagnon Bi Li (accent 4)

Il languissait à la SPA, lorsque j'y suis passée amenée par ma famille.... Rien ne disait que j'allais adopter un chien, mais mes petits enfants se sont tellement fait pressants que j'ai fini par accepter !

  Malgré les soins attentifs procurés par les soigneurs (les lieux sont bien tenus) il était tout seul dans son box, craintif et crotté !

Je l'ai donc emmené au toilettage dès que j'ai pu  car vous imaginez le  "parfum"! 

...et il faut maintenant nous apprivoiser ! 

Voici la "vedette" !


Vous avez compris : c'est un petit Shi Tzu

J'ai déjà eu trois chiens (deux dalmatiennes et un fox terrier) mais pas de chien chinois. 

C'est étonnant le destin ! Un seule petit chien dans cet endroit. : un petit chien "lion" d'origine chinoise !

Il est tellement joyeux, affectueux et futé !!!!!

Esperons que nous partagerons de nombreux et joyeux moments !.......


mercredi 22 février 2023

GASTRONOMIE : ESTHETIQUE OUI MAIS QUE SONT DEVENUS TES PARFUMS ?

Avez vous remarqué qu’ on ne perçoit   plus les parfums des produits cuisinés lorsqu’ils arrivent sur votre assiette !

Certes, la présentation est soignée,  souvent surprenante, mais si peu odorante, voir pas du tout !

Des couleurs, des formes, des textures….. les assiettes en sont remplies et pour une prof d’arts plastiques, cela devrait me contenter me direz vous ! 

He bien non ! 

J’ai des souvenirs d’enfance ou les fumets provenant de la cuisine m’attiraient,  anticipant le plaisir de la table. Le plaisir en était dupliqué ! Hélas, dans la plupart des cuisines, les choses ont changé !

Je regardais hier l’émission de Sophie DAVANT : Affaire conclue. Il s’agissait de porter aux enchères un menu de Paul Bocuse (décédé  le 20 janvier 2018 dans son Auberge du Pont de Collonges ) . Elle avouait avoir eu la chance de s’être assise à sa table et en gardait un merveilleux souvenir ! Comme je la comprends ! 

e menu mis aux enchères


Elle ajoutait, et je ne puis qu’être d’accord avec elle,  qu’à cette table on avait la possibilité de savourer le met, alors qu’aujourd’hui, si les assiettes sont jolies, on n’a plus la possibilité de renouveler le plaisir d’une divine bouchée, les assiettes étant un assortiment d’éléments….. du moins c’était le sens de sa réflexion !

Je suis tout à fait d’accord. Je trouve qu’il y a beaucoup de snobisme dans les assiettes étoilées actuelles . 

Certes il y a des trouvailles, des accords surprenants, mais le plaisir du “bien manger” n’y est plus !

Chers visiteurs, j'aurais pu mettre ce post sur "truffe et compagnie", mais partant du principe que la cuisine est un art, je trouve qu'il a sa place ici aussi......

C'est un avis, mon avis que je donne .....

Donc, je viens ici pour   parler de saveurs, d'odeurs, de couleurs et de gastronomie, sans oublier pourtant la truffe ! 

Personnellement, j'observe et constate qu'il y a trop de snobisme,  trop de gâchis aussi   !…..

Si Paul Bocuse   fut précurseur de la nouvelle cuisine il fut surtout un  Grand représentant de la tradition française ! ...et je me demande : s’il avait vécu plus longtemps,  aurait -t-il fini par se contraindre à cette tendance “déco”   lui aussi ? Aurait-il modifié  (pour ne pas dire "sacrifié") sa cuisine authentique.



Aujourd’hui on  prône une alimentation “plus saine”… je n’en suis pas  convaincue  !  Il y a beaucoup de "mal-bouffe" aussi ! 

Je pense   que le but n'est pas le plaisir gastronomique   mais plutôt qu'il vise au  soucis  d’économie budgétaire, et se situe au niveau de l’approvisionnement. 

Le but étant,   avant tout,  de minimiser les coûts . La fin   justifie les moyens ! 

Rappelez vous des soucis financiers de Bernard Loiseau, ce chef à l'immense talent  à la pointe de la nouvelle cuisine. J’en parle en connaisseur, ayant eu le plaisir de connaitre sa table.  


Le plat le plus célèbre de Paul Bocuse ,   grand maitre queux, fut, par la grâce des médias,  sa “soupe aux truffes” VGE ! Du nom de son convive du jour dont il recevait    l’insigne de la Légion d’honneur : Valéry Giscard D’Estaing alors président de la République.

“Cette soupe présentée dans un bol de porcelaine blanche -fermé par une croûte dorée que l’on cassait pour la déguster- libérait alors le divin parfum du tuber” .
Sophie ajoute que cette découverte, lorsqu’elle eu le bonheur d’y goûter   “était assez divine” ! Et de poursuivre :

“C’était à l’époque où l’on prenait une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert “ et d’ajouter :


"Moi j’aimais bien cette cuisine un peu “classique” où   il y “en” avait dans l’assiette, alors qu’aujourd’hui ce sont de toutes petites portions ridicules … Des services en dix plats où l’on ne sait plus ce qu’on a goûté  à la fin…. Et d’ajouter : c’est mon avis et je suis peut être la seule à le partager !…..” 

Eh bien non, Sophie ! Vous n’êtes pas la seule ! 

J’en connais quelques uns, dont moi, qui abondent dans votre sens !

Cette cuisine “panache” manque du vrai  goût de terroir et si j’ai un conseil à donner à tous les jeunes,  dames et messieurs qui liront ce post, c’est de reprendre aussi les bons vieux livres de cuisine classique et de redécouvrir le vrai goût des choses ! Ce qui ne les prive en aucun cas de faire des expériences culinaires diverses ! 

 Et je salue ici le bel hommage rendu récemment sur la Toile à Bernard Loiseau,


 Aujourd'hui, il est bien relayé par sa fille qui lui succède brillamment et qui sait présenter dans une cuisine allégée, des plats consistants et gourmands. Ces mets, elle les   a hérités de son père (bien qu'à l'époque de sa mort elle était encore toute petite) et les offre à sa carte. Voyez plutôt ! 

Le choux farci

Les cuisses de grenouille


Bernard Loiseau, digne héritier du Grand Dumaine à la Cote d'Or à SAULIEU,  en Bourgogne, (photo ci dessus).........
...aimait à plaisanter   et répondit un jour à un journaliste : "moi j"ai mes deux bacs : le bac d'eau froide et le bac d'eau chaude ! "

J'ai   eu le plaisir d'ailleurs de déjeuner à sa table, et c'est un très bon souvenir !



 Mais puisque nous parlons nourriture, un autre aspect me semble également  important : bon nombre de produits provenant de “la carcasse” sont  aujourd’hui   délaissés !  Je pense aux    “abats”  et autres parties dites “non nobles” de l’animal abattu  ! Grave. erreur ! Bien préparés, ils sont délicieux et pour certains (hormis les ris de veau) beaucoup moins chers que la viande ! Les faire redécouvrir, permettrait de limiter un gros gâchis, et de ne plus les voir  finir  dans des farines et autres aliments pour “chiens” !


IMPORTANT : 

J'ai. encore eu l'occasion de voir des truffes cuisinées n'importe comment par une chef dont je tairais le nom...... je ne peux laisser passer cette occasion de rappeler que :

 les truffes ne sont pas des patates

Malgré le travail que font les trufficulteurs et les associations pour informer le public, il  reste toujours  vraiment urgent d’apprendre aux marmitons et futurs chefs à :

cuisiner correctement les différentes espèces de truffes dans les écoles hôtelières ! J'ai le regret de le dire, et certains le reconnaissent, qu'ils ne sont pas formés ! .... cela s'apprend !